Dass Sizilien heute zu den bedeutendsten Produzenten von nativem Olivenöl extra zählt, hat seine Wurzeln tief in der Vergangenheit.
Schon früh begann die Bevölkerung der Insel, Olivenöl herzustellen – und Sizilien wurde zu einem Bezugspunkt für den gesamten Mittelmeerraum. Generation für Generation wurden die Methoden verfeinert, die zahlreichen heimischen Sorten mit Sorgfalt kultiviert und immer weiter verbessert.
So wurde das Olivenöl zum Herzstück jeder sizilianischen Küche. Wir bringen es von dort direkt zu Ihnen nach Österreich.
Jedes unserer Öle trägt die Handschrift des Ätna: mineralreicher Boden, warme Tage und kühle Nächte verleihen ihnen ihren unverwechselbaren Charakter.
Unser Flaggschiff – mittelfruchtig, delikat, biologisch
Das Öl, nach dem unsere Kundinnen und Kunden am häufigsten fragen: aus sizilianischen Oliven aus biologischem Anbau – ohne chemische Hilfsmittel – an den Hängen des Ätna. Von der CCPB zertifiziert, im Oktober und November von Hand geerntet und am selben Tag kalt extrahiert.
„Die erste Blüte“ – mittelfruchtig, sortenrein
Aus der traditionsreichen Olivensorte Nocellara dell’Etna. Die grünen Oliven werden im Oktober von Hand geerntet und noch am selben Tag kalt extrahiert. Frisch, klar und ausgewogen.
Intensiv fruchtig – geschützte geografische Angabe
Zarte Bitterkeit und sanfte Würze, ausgewogen im Zusammenspiel. Aus grünen Oliven der Sorten Cerasuola und Nocellara dell'Etna, im Oktober von Hand gelesen und noch am selben Tag kalt extrahiert.
Unsere Produzenten sind am Ätna geboren und aufgewachsen. Als profunde Kenner ihrer Region wissen sie genau, welche Sorte welches Öl ergibt.
Im Oktober und November werden die grünen Oliven sorgfältig von Hand gelesen.
Frisch vermahlen, damit Aroma und Frische erhalten bleiben.
Schonende Kaltextraktion – noch am Tag der Ernte.
Grün mit goldenen Reflexen: ein Öl, das Herkunft und Sorgfalt schmecken lässt.
Vulkanböden sind reich an Mineralien und außergewöhnlich fruchtbar. Zusammen mit den deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht machen sie die Hänge des Ätna zu einem idealen Ort für Olivenbäume.
Genau hier liegen die Wurzeln unseres Geschäfts – und der Grund, warum unsere Öle so klar erkennbare Merkmale tragen: Duft des Mittelmeers, Wärme der Sonne, Tiefe der vulkanischen Erde.
Würzöle auf Basis unseres nativen Olivenöls extra (98 %), verfeinert mit Zitronen-, Knoblauch-, Chili- oder Trüffelaroma – für schnelle Akzente in der Küche.
In 20 Sekunden zu Ihrem persönlichen Olivenöl – abgestimmt auf Ihre Küche und Ihren Geschmack.
Sicher verpackt liefern wir innerhalb Österreichs in 2–4 Werktagen – direkt zu Ihnen nach Hause.
Fragen zu unseren Ölen, Bestellungen für Gastronomie oder Geschenke? Schreiben Sie uns oder rufen Sie an – wir beraten Sie persönlich.
„Ein gutes Olivenöl erzählt von dem Ort, an dem es gewachsen ist.“
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