Wenige Zutaten, dafür beste Qualität: Hier zeigt ein gutes Olivenöl, was es kann. Die Tomaten ziehen kurz im Öl – so wird jede Scheibe saftig und aromatisch.
Zeit
15 Min.
Menge
4 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
Tomaten waschen, klein würfeln und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, zerzupftem Basilikum und 3 EL IGP Sicilia vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
Brotscheiben im Ofen (220 °C), in der Grillpfanne oder auf dem Grill goldbraun und knusprig rösten.
Die Knoblauchzehe halbieren und die noch warmen Brotscheiben damit einreiben.
Tomaten mit etwas Saft auf den Brotscheiben verteilen, mit dem restlichen Öl und ein paar Tropfen Knoblauch-Öl beträufeln und sofort servieren.
Tipp: Das Öl immer erst ganz am Schluss und roh darübergeben – so bleiben die frischen, grünen Aromen erhalten.
